[마스터카페브런치과정]시저치킨랩 &탄두리치킨랩, 퀘사디아

오늘은 브런치 수업 마지막날, 원래 시저치킨랩이랑 퀘사디아 두개만 하기로 했는데 

탄두리치킨랩까지 추가해서 총 3가지 메뉴를 만들었다.

🍗시저치킨랩🍗

 

💜 재료

또띠아, 닭가슴살, 상추,토마토, 건무화과,파프리카

시저샐러드 소스 :마요네즈, 레몬즙 , 소금, 후추, 엔쵸비, 홀그레인머스타드

 

 

💜 만드는법

1.끓는물에 닭가슴살을 삶아준다.

2.닭가슴살이 익으면 찬물에 식혀서 잘게 찢어주기 

3.시저드레싱을 조금 남기고 닭가슴살과 소스를 버무려 섞어준다 

4.또디아를 팬에 살짝 데우고 

5.드레싱을 또띠아에 바르고 상추, 파프리카, 닭가슴살을 올려주고 토마토를 올리고 말아서 랩에 감싸준다.

 

🍗탄두리치킨랩🍗

 

💜 재료

또띠아.닭가슴살1개, 올리브유, 소금, 후추, 상추, 파프리카

탄두리 소스 :가람마살라가루 2/3 스푼, 오레가노, 바질, 파프리카 가루, 요거트 2스푼

 

💜 만드는법

1.후라이팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 익힌다.(닭다리살로 하면 더 맛있음 껍질이 있다면 껍질부터 익혀주기)

2.닭가슴살에 소금. 후추로 밑간을 한다. 

3.닭가슴살을 한번 익히고 식힌다음 탄두리 소스를 묻히고 다시 구워주기 

4.닭가슴살을 큐브 형태로 잘라서 양념이랑 볶아주기 

5.또띠아에 상추, 파프리카, 탄두리 치킨 순으로 올려주고 말아준다음 랩으로 감싸면 끝 

 

🍖퀘사디아🍖

 

 

💜 재료

소고기, 다진마늘,치즈, 파 , 간장, 참기름, 설탕. 또띠아

 

💜 만드는법

1. 마늘은 칼등으로 다져주고 파는 흰부분만 채썰어준다 

2.소고기에 다진마늘+파+간장2스푼+설탕1스푼+참기름 섞어서 간을 해준다

3.팬에 올리브유를 두르고 소고기를 볶아준다

4.또띠아를 살짝 팬에 데우고, 또띠아 위에 피자치즈를 반쪽에 올려준다 (피자치즈는 고기랑 접착제역할)

5.볶은고기를 넣어주고 반으로 접고 치즈가 녹을때까지 계속 구워준다.