워킹맘의 공부노트

🥬쿠스쿠스 샐러드 🥬 쿠스쿠스(couscous)는 듀럼과 같은 단단한 밀을 으깬 세몰리나를 쪄서 만든 식품이다. 북아프리카 마그레브 지방에서 주식으로 먹으며 리비아, 알제리, 튀니지와 같은 곳에서는 고기와 당근, 감자 등과 같이 쪄서 먹는다. 이집트에서는 버터, 설탕, 견과류 등과 곁들여서 디저트로 먹으며, 스페인, 프랑스, 카나리아 제도, 이탈리아, 그리스 등지에서도 먹는다. 북아프리카와 가까이 접해 있는 팔레스타인과 모로코, 레바논 역시 쿠스쿠스 요리를 먹는다. 아프리카 알제리 사람들도 쿠스쿠스 요리를 일상적으로 즐기는 편이다. 쿠스쿠스라는 파스타의 일종인데 많이 먹으면 칼로리가 높아서 살찔 위험이 있다고한다 😅 💜재료쿠스쿠스, 오이, 토마토, 그린빈 , 병아리콩, 레몬즙,마늘, 올리브오..

🍖불고기 파니니🍖💜재료 샌드위치빵.모짜렐라치즈.사각치즈.소불고기.마요네즈.간장.설탕.다진마늘.양파,대파.후추.홀그레인머스타드.올리브유또는 식용유💜만드는 법1.파를 채썰고(겉부분만) 옆으로 눌러서 다져주기2.고기에다가 바로 파썰은거 넣어주고 마늘은 칼등을 이용해 다져서 넣어준다.3.양파(1/4등분)를 채썰어서 고기에 넣어준다.4.간장2스푼,설탕1스푼,후추 고기에 넣어준다5.마요네즈2스푼+홀그레인머스타드1스푼  같이 섞어주기6.기름넣고(올리브유or식용유) 넣고 양념된고기 볶아주기7.빵 반으로 갈라주고 빵 양면에 마요네즈+머스타드 섞은거 양면에 발라주기8.피자치즈 뿌려주고 9.볶은고기 올려주고10.피자치즈 또 올리고 사각치즈 한장 올려주고 빵 덮기 11.팬으로 샌드위치 구워주고 무거운 팬이나 냄비로 꾹..

2025/02/10내일배움카드로 마스터 브런치 과정을 수강했다 선생님이 너무 휘리릭 만드셔기지고 처음이라 좀 버벅이긴 했지만 ㅜ레시피 정리할겸 포스팅 해본다 💜재료버섯(종류.상관없이).베이컨.잎채소.방울토마토.블랙올리브 .간장.통후추.소금.마요네즈.올리브오일.다진마늘💜만드는법 1.베이컨은 1cm크기로 자른 다음 기름 두르지 말고튀기듯이 구워주고 키친타올에 기름 빼준다. 2.버섯은 끝에만 살짝 자르고 한입크기로 손으로 찢어서 후라이팬에 올리브 오일 넉넉하게 두른뒤 소금을 뿌리고 통후추 좀 뿌리고 센불에 수분이 나갈때 까지 볶아 한김 식힌다. tio)버섯을 다 익힌다음에 간장을 넣어야 버섯이 간장을 머금고 있지 않는다.버섯이 뜨거우면 채소가 숨이 죽으니까 채소를 피해서 가운데에 플레이팅 해준다.3.양상추..

학원다니느라 이번년도 초까지 집에서 문제집 풀게 하는게 넘 게으르게 시켰다..그래서 이번년도 초까지 소마셈k8을 질질 끌면서하루에 소량으로 풀게 했는데 이제서야 끝났다.아직 뺄셈이 부족한듯 싶어 바로 뺄셈을 들어가기 전에 가르기와 모으기를 시키니 뺄셈하는데훨씬 수월하게 이해하는듯 했다.1에서 5까지는 수월하게 하고 처음에는 더딘듯 하더니 가르기 모으기 개념을 점점 깨우치는듯 하다.그래서 이 한권 끝내고 기탄수학연산문제집으로 넘어갈때 -5까지는 수월하게 했다.연산문제집 풀다가 막힐때는 다시 가르기 모으기 문제를 프린트 해서 다시 복습하도록 했다.뺄셈과 덧셈은 가르기 모으기가 중요하다는 사실을 깨달았다.

작년기준으로 2학년이 되었던 우리 몬키아무래도 계속 어휘와 문해력이 다른 아이들보다 조금 느린것 같아.. '리드인'이라는 독서 논술 학원에 보내기 시작했다. 그리고 집에서 좀 보충해야할 책 이 뭐가 있을까 고민하다가 비상출판사에서 나온 '완자 공부력' 어휘 편을 구입해서 하루에 한챕터씩 풀리는게 어떨까 싶어 구입해서 공부를 시켜봤다.  아이와 나의 컨디션에 따라서 잘 할때도 있고, 건너뛸때도 있어서 꽤 오랜시간동안 이 책을 붙들고 했는데 겨우 이번년도 초가 되서야 이 책을 끝낼 수 있었다.  책을 열어보면 이렇게 사자성어와 속담을 외울 수 있는 암기카드가 있고  학교생활 부터 과학.국어.사회 .수학 까지 각 과목에 나오는 어휘를 배울 수 있었다. 책을 많이 읽지 않는 아이들에게는 잘 접하지 않는 어휘가 ..

약 두달과정의 기나긴 바리스타 교육과정을 다 들었다. 마지막에는 사람들끼리 모여서 맛있는것도 먹고 얘기도 나누다가 시간 적당히 떼우다가 다들 조퇴하고 나는 5시까지 시간 꽉채우고 출석부 받고 퇴실했다. 마지막에 로제타 못해본게 아쉽긴 한데 .. ㅎ 그래도 한번도 안해본 분야에 대해 시도해봤다는게 의미가 있었다. 바리스타 민간자격증이라 이거 따는게 의미가 있나 싶다가도 곰곰이 생각해보니 그래도 나중에 어떻게 될지 모르니까 자격증이 있는게 나을것 같아 1급,2급 두개 다 신청했다. ncs과정형 으로 발급받은거라 여기서 검정자격증 신청을 했다. https://www.ucei.co.kr/html/index.php UCEI - 통합커피교육기관UCEI 커피교육기관의 새로운 방향을 제시합니다.www.ucei.co.k..

1/13(월)오늘은 학원에서 내일 마지막 수업이라고 하루전 오늘 선생님이 떡볶이세트랑 치킨을 시켜주셨다☺😊점심 안먹고 왔는데 시켜주셔서 다행이 고픈 배를 채울 수 있었던 ㅋ테스트는 끝났어도 실무적으로는 연습해야한다고 라떼아트 연습을 시키셨다.이제 수업 이틀 남았으니까 수업끝나기전에 꼭 로제타를 완성 시키리..라는 마음으로 시도해봤는데역시 잘 안됨..선생님이 대류현상을 얘기하면서 로제타는 밑부분은 흔들어도 되는데위에는 그냥 흘려보내라고 해서..음..어떻게 해야하지? 잘 이해가 안갔다마지막도 너무 흔들어서 얇게 나오는건가 싶은데얇게 나오는게 거품양이 적절했기땜에 잘나오는거라고 하는데나는 제대로 된 로제타를 만들어보고 싶다.내일이 마지막 수업인데 가능할까음..

1/10(금)오늘도 라떼아트 연습을 했다.하트랑 튤립 연습갈수록 라떼아트 실패 확률이 줄은것으로 보아 스티밍이 좀 안정적으로 변한것 같다.그제 시도해보려고 했더뉴3.4단 튤립도 시도해보고...결하트도 시도해봤는데 잘 안됨 ㅋ하트는 잘 만들어졌는데 3단 하트는 처음 큰 동그라미가 잘 안퍼져서 조금 안이쁘게 만들어졌다세번째 결하트 성공. 이정도면 성공이지?..ㅋ두번째는 유량이 부족해서 좀 아쉽게 만들어졌다.이것도 괜찮은것 같은데제일 맘에 드는 결하트 나왔다.로제타 한번 시도해보려고 했는데 선생님이 낙엽이냐고...ㅋㅋㅋ그나마 이건 잘 나온것 같은데로제타 모양은 아닌것 같고 🤣🤣일단 수업 끝나기전에 뭔가 모양 만들어진거라도 봐서 다행이다 ㅋㅋ

25/1/9(목) 어제는 개인사정으로 수업을 빠졌다 ㅠ 이제 라떼아트 연습할 시간도 별로 없는데뭔가 하트랑 튤립만 하는게 너무 너무 아쉬워서 집에서 결하트 연습을 하고 학원에 와서 결하트 연습을 해봤다.두어번 정도 하고 나니 어느정도 모양이 보였다.근데 막 선명하게 보이는게 아님 ㅠ뭔가 어설픔...이게 사이사이에 커피가 보여야할것 같은데그러고 나서 테스트용 사진 찍는다고 하트랑 튤립 연습 다시 해봤는데 너무 자만했나 다시 또 모양이 잘 안나오려고 한다.선생님이 자세를 명치쪽에 높이 올려서 해보라고 했는데 팔이랑 어깨가 힘이 많이 들어가서 적응이 안됐다.음.. 원래 하던 자세가 편한데😅😅무튼 오늘은 결하트를 많이 만들고 가야겠다는 생각을 하고 간거라하트랑 튤립은 생각보다 잘 만들어지지 않았다🥲너무 피..

25/1/7(화)오늘은 수업시작하기 전에 선생님이 에스프레소 마끼야또를 만들어 주셨다 에스프레소 샷에 라떼 아트 ㅋㅋ 와 👍🏻👍🏻 앙증맞고 귀엽다 ㅋ오늘도 라떼아트 연습 하트 그리고 뭔가 잘 나오는것 같아서3단하트도 시도해볼까? 싶어서 해봤는데 왠걸 뭔가 모양이 나왔다(신기)그러고 나서 튤립이랑 삼단 튤립아트계속 도전해봤다.어제 테스트 사진이 잘 나와서 그런가 심리적으로 좀 편했음..ㅋ 그래서 남은 시간에 안해본거 시도 해볼까 싶다.3단 튤립을 계속 시도하고 있는데 2단 튤립처럼 크게 만드는게 아니라 보통의 원 사이즈 하나 만들고 작은 사이즈 원 두개 만드는게예쁘게 나오는것 같다.다음에는 유량조절을 좀 해서 예쁘게 만들어봐야겠다. 그리고 남은 시간에는 프라페 만드는 시간을 가졌다.믹스커피 5개..